DETTAGLI E INFORMAZIONI
Percorso finalizzato al conseguimento di competenze per lo svolgimento di attività normate da specifiche discipline di settore (‘DOVUTI PER LEGGE’) relativo a percorsi
presenti nel Repertorio Regionale dei Profili professionali
ARGOMENTI DEL CORSO
Informazioni di base sulla malattia celiaca,
Alimenti naturalmente privi di glutine,
Alimenti specificamente formulati per celiaci
Alimenti a rischio
Prevenzione della contaminazione da glutine degli alimenti durante le varie fasi del ciclo
Il piano di autocontrollo: CCP e GMP nella gestione della sicurezza alimentare del paziente celiaco
Adempimenti per imprese (SCIA, piano HACCP, formazione e addestramento)
Numero minimo Partecipanti: 10
Numero massimo Partecipanti: 10
Aggiornamento: DA ESEGUIRE OGNI 5 ANNI, CON DURATA DI 2 ORE
CORSI IN PARTENZA