Aggiornamento per operatori e responsabili del settore alimentare – 3 ore – NOV 2025

Dati del Corso in Partenza

Data Partenza

06/11/25

Calendario

 06/11/25 

Orario Lezioni

dalle 8:30 alle 11:30

Prezzo Associati

60 € Esente IVA

Prezzo NON Associati

75 € Esente IVA

Data Scadenza Iscrizioni

5 Novembre 2025

NOTE E AVVERTENZE

Link di iscrizione https://forms.gle/evFpXJi1YXKN1xiY6

Documentazione del Corso

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Sede Svolgimento Corso

Via Nazario Sauro, 11, Prato, PO, Italia

Secondo quanto previsto dal Regolamento (CE) n. 852/2004, tutto il personale impiegato in attività che prevedono la conservazione, produzione, commercio o manipolazione di alimenti e bevande deve ricevere una formazione specifica sulle corrette procedure igienico-sanitarie da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Tale formazione deve essere oggetto di aggiornamento periodico.

Durata Corso

3

Num. min. partecipanti

Num. max partecipanti

Aggiornamento

Ogni 5 anni

Obiettivi e contenuti del corso

Il corso si propone di approfondire, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali, i seguenti argomenti fondamentali:

  • Tipologie di contaminazione degli alimenti

  • Identificazione e gestione dei rischi e pericoli alimentari

  • Aggiornamenti sul sistema HACCP

  • Novità nella normativa alimentare

  • Tecniche e principi di conservazione degli alimenti

  • Sistema di rintracciabilità degli alimenti

  • Requisiti igienico-sanitari di ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro

  • Procedure corrette di pulizia e sanificazione

  • Gestione del piano di controllo degli infestanti

  • Norme di igiene personale per il personale alimentare

  • Allergie e intolleranze alimentari: prevenzione e gestione

Verifica dell’apprendimento

I test finali di verifica includono quesiti sugli argomenti trattati durante il corso, nonché domande relative ai concetti fondamentali della formazione iniziale, al fine di permettere ai partecipanti di rivedere in modo completo i principi base del sistema HACCP.

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