HACCP

Secondo quanto previsto dal Regolamento (CE) n. 852/2004, tutto il personale impiegato in attività che prevedono la conservazione, produzione, commercio o manipolazione di alimenti e bevande deve ricevere una formazione specifica sulle corrette procedure igienico-sanitarie da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Tale formazione deve essere oggetto di aggiornamento periodico.